好みの味に調整する

コーヒーの味は、焙煎度、挽き目、お湯の温度、抽出時間によって調整することができます。

お湯の温度が高い（95℃前後）だと、苦みも酸味も多く抽出されますが、高い温度でないと出てこない酸味もあるので、浅煎りの豆でフルーティーな酸味を楽しみたいときは95℃前後。

逆に低い温度（86℃前後）だと、酸味が丸くなり苦みも少ないので、浅煎りの酸味が苦手で深煎りが好きな方は、低い温度がいいと思います。

その中間バランスのいい中煎りは90℃前後が向いています。酸味も甘みも苦みも楽しめます。挽目や抽出時間でも味が変わりますが、お湯の温度を変えるのが簡単です。好みを見つけてみましょう。。