コーヒーの産地と特徴

コーヒーは、赤道を挟んで北緯25度、南緯25度の間の地域の気候と土壌がコーヒー栽培に適しているため産地が集中していてコーヒーベルトと呼ばれています。産地ごとの味の特徴を理解することで、お好みのコーヒーを選びやすくなります。

アフリカ

• エチオピア: コーヒーの原産地で、自生種が多数存在します。香り高く、柑橘系の酸味が特徴的です。ストレートで楽しむのがおすすめです。
• ルワンダ、ウガンダ: エチオピアほど華やかな印象はありませんが、複雑な香りと酸味が特徴です。

アジア・オセアニア

• インドネシア: スマトラ島のコーヒーは、独特の苦みと酸味、大地を思わせる風味が特徴です。
• タイ: リゾート地を中心にスペシャルティコーヒーを提供するカフェが増え、それに合わせてコーヒーの品質も上がっています。
• 中国: 雲南省と言えばウーロン茶のイメージが強いのですが、コーヒーの栽培も行われています。中国国内でもコーヒーチェーンが増え、コーヒーを飲む習慣が浸透してきているようです。

中米・カリブ海・南米

この地域のコーヒーは、酸味、甘み、苦みのバランスが良いのが特徴です。

• コスタリカ: 高品質で定評があります。

実際には品種や精製方法（コーヒーの実からコーヒー豆を取り出す工程）でも、さまざまな味があるのでぜひコーヒー沼にはまってください。